山東省の煎餅屋台


黒石礁駅の前にある山東省名物の煎餅屋台。見事な腕さばきだったのでついつい撮影してしまいました。クレープ状のものにソーセージや揚げたワンタンの皮などを包んで秘伝のタレをかけたもの。シンプルだけど屋台っぽい味わいでいい感じです。山東省の友人に聞いたところ、別に名物という程のものではないとのこと。何やら「徳州扒鶏」という骨ごと食べられる鶏肉料理があるそうです。そもそも山東料理は中国四大料理の一つです。今度は山東省に行こうかなあ。大連港から船で数時間ですし。。

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